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[Á¶Àιü ¸ñ¿äÄ®·³] ¾ß! ¿¹°¡Ã¼ÇÁ´Ù.
Á¶Àιü Àü ±¹È¸ÀÇ¿ø º¸Á°ü

µ¶ÀÏ ÇÁ¶ûũǪ¸£Æ®°øÇ׿¡¼­ ¹ÀÇî°øÇ×À¸·Î °¡´Â ºñÇàÆíÀÌ ¹«ÇÑÁ¤ ´Ê¾îÁö°í ÀÖ¾ú´Ù. È£±â·Ó°Ôµµ ³ª´Â ÀÌ¿Õ ´ÊÀº °Å »§À̳ª ¸Ô¾îº¸ÀÚ Çϸ鼭 ´ë±â½Ç¿¡ ÁغñµÇ¾îÀÖ´ø »§µé°ú Ä¡Áî¿Í À½·á¸¦ ¸¾²¯ ¸Àº¸¾Ò´Ù.

óÀ½ ¸Ô¾îº¸´Â µ¶ÀÏ»§ÀÌ ¾ó¸¶³ª ¸ÀÀÖ¾ú´ÂÁö ±×¶§¸¦ »ý°¢Çϸé Áö±Ýµµ ÀÔ¸ÀÀÌ ´Ù¼ÅÁø´Ù. ¿ì¿©°îÀý ³¡¿¡ ¹ÀÇîÁß¾Ó¿ª¿¡¼­ ¿­Â÷¸¦ È¯½ÂÇÏ¿© ¾Æ¿í½ººÎ¸£Å© Áß¾Ó¿ª¿¡ µµÂøÇÑ °Ç »õº® 1½Ã°¡ Áö³ª¼­¿´´Ù. ¼÷¼Ò·Î °¡¾ß Çϴµ¥ Âü ³­°¨Çß´Ù. ´ë³·µµ ¾Æ´Ï°í ÇѹãÁß¿¡ ±×°Íµµ ³¸¼³°í ¹°¼± Å¸±¹¿¡¼­ Àá½Ã ÁÂÇ¥¸¦ ÀÒ¾î¹ö¸®°í ¿ìµÎÄ¿´Ï ¼­ ÀÖ¾ú´Ù. ÁøÂ¥ ³ª È¥ÀÚÀΠ°Ô ½Ç°¨ÀÌ ³µ´Ù.

±×·± ¸Ô¸ÔÇÑ ¼ø°£¿¡µµ µµ·Î À§ ÇÑ°¡¿îµ¥ ¸Å´Þ¸° °¡·ÎµîÀÌ Âü Æ¯ÀÌÇϴٴ »ý°¢À» Çß´Ù. µ¶ÀÏÀÌ ¿ì¸®¿Í ´Ù¸¥ °Ô Àִٴ ù ¹ø° °æÇèÀ» Çß´Ù. È£ÅÚ¿¡ µµÂøÇؼ­µµ ¸¶Âù°¡Áö¿´´Ù. ¿ì¸®¿Í ´Ù¸£°Ô °£Æǵµ ¾ø´Â È£ÅÚÀº ¸ðµç ÀüµîÀÌ ²¨Á® ÀÖ¾ú°í Åýñâ»çÀÇ µµ¿òÀ¸·Î °£½ÅÈ÷ È£ÅڷΠµé¾î°¥ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ±× È£ÅÚÀÇ ½ÃÅ­ÇÑ ½ÄÃʳ¿»õ°¡ ÄÚ¸¦ Âñ·¶´ø ±â¾ïÀÌ ¿©ÀüÈ÷ ³ªÀÇ Ä౸¸ÛÀ» Å¸°í ¸Ó¸´¼Ó±îÁö Ã£¾Æ¿Í ³ª¸¦ °Çµé¸ç ¶°µ·´Ù.

¾Æ´ãÇѠȣÅÚÀ̾úÁö¸¸ ½Ä»ç¸¸Å­Àº È­·ÁÇß°í ³Ë³ËÇß´Ù. ½Ä´ç¹Ù Áß¾Ó¿¡´Â ºßÆä·Î Â÷·ÁÁø Å×À̺íÀÌ ±æ°Ô ÀÖ¾ú°í À̸¥ ½Ã°¢Àε¥µµ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ½Ä»ç¸¦ Áñ±â°í ÀÖ¾ú´Ù. Åò¸¶·ç¿¡ ¾Æ¹«·¸°Ô³ª ´øÁ®Áø ²ã´Ù ³õÀº º¸¸®ÀÚ·çó·³ ³ª´Â Àܶà ÁÖ´ªÀÌ µç Ã¤ ÇÑÂÊ ½ÄŹ¿¡ ¾É¾Æ ÁÖº¯À» »ìÆ캸´Ï ³ªÀÇ ¸Ô¼º»ó½ÄÀ¸·Î´Â Ã³À½ º¸´Â ¸ð½ÀµéÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú´Ù.

°Ëµð°ËÀº À½·á ÇÑ ÀÜ°ú °ÑÀÌ ¿ïÅüºÒÅü Åä½ÇÅä½ÇÇÑ µÕ±Ù »§ Çϳª, ³ª¹«Å丷 °°Àº °÷¿¡ ¼¼¿öÁø ´Þ°¿ Çϳª°¡ ¹Ù·Î ±× ¸ð½ÀÀ̾ú´Ù. ³­»ý Ã³À½ º¸´Â Àú°ÍµéÀº ¹»±î Çϸ鼭µµ ±×µéÀÌ ¸Ô´Â ¸ð½ÀµéÀ» °ç´«ÁúÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú´Ù.

¾î ¾ù? Àú°Ô ÇѾàÀ̾ß? Ä¿ÇǾß? Àú ´Þ°¿Àº ¿Ö ¼­ÀÖÁö? Çѱ¹¿¡¼­ ¿øµÎÄ¿ÇÇ ºÕÀÌ ÀϾú´ø ½Ã±â¸¦ º¸³Â´ø ÅͶó °Å¹«Æ¢Æ¢ÇÑ °Ç Ä¿ÇǶõ °É ¾Ë°Ú´Âµ¥ °Ë¾îµµ ³Ê¹« °Ë¾ú´Ù. ¾Æ ±× ¾´¸ÀÀ̶õ. ±×·±µ¥ ±× È£ÅÚ¿¡¼­ ¸¶¼Ì´ø µ¶ÀÏÀÇ ¾²µð ¾´ ±× Ä¿ÇǸ¦ ³ª´Â Áö±Ýµµ ÀØÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ¼¼¿öÁ® ÀÖ¾ú´ø ´Þ°¿Àº ¶Ç ¾î¶»°í. À§¸¦ ÂɾƳ»°í ÀÛÀº ¼öÀú·Î ÆĸԴø ±× ´Þ°¿À» ³ª´Â ÀØÀ» ¼ö ¾ø´Ù.

±×·¸°Ô Ä¿ÇÇ°¡ ³»°Ô ¿Ô´Ù. µ¶ÀÏ»ýÈ° ¸î ³âÀ» ³ª´Â ±× Ä¿ÇÇ¿¡ È¦¸®µí ºüÁ® µé¾ú´Ù. ´õ ÀÌ»ó ÂüÁö ¸øÇÏ°í µµ¼­°üÀ» ¶ÙÃijª¿Ã ¶§¸¶´Ù Á¦ÀÏ ¸ÕÀú Ã£¾Ò´ø Ä£±¸°¡ ¹Ù·Î ±× Ä¿ÇÇ¿´´Ù. ¶òÇÑ ¸Ó¸®¸¦ °³¿îÄÉ Çß°í, ´ä´äÇÑ °¡½¿À» ÈÄ·ÃÄÉ ÇØÁÖ¾úÀ¸¸ç, Àú·Á¿À´ø Á¾¾Æ¸®¸¦ Ç®¾îÁִµ¥ ÃÖ°í¿´´ø ±× Ä¿ÇÇ¿´´Ù. µµ¼­°ü¿¡ µþ¸° Ä«ÆäÅ׸®¾Æ¿¡¼­ ÇнÀ·®À» Á¡°ËÇϵíÀÌ ¸¶¼Ì´ø ±× Ä¿ÇÇ´Ù. ±× Ä¿ÇÇ! ¿©ÀüÈ÷ Çì¾î³ªÁö ¸øÇѠä ³ª´Â Áñ±â°í ÀÖ´Ù.

³»°¡ ¿øµÎÄ¿ÇÇ¿Í Á÷Á¢ ¼ÒÅëÇÑÁöµµ ¹ú½á ¼ö½Ê ³âÀÌ´Ù. ´ëÇа¡¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÇÑ µÎ °³¾¿ µé¾î¼­±â ½ÃÀÛÇÑ Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ÀΠ‘Ä«Æä’¿¡¼­ Ã³À½ ¿øµÎÄ¿ÇǸ¦ ¸¶¼Åº» ÀÌ·¡, Áö±Ý±îÁö Áö¼ÓµÇ°í ÀÖÀ¸´Ï ³» »î¿¡¼­ Ä¿ÇǴ ¶¼·Á¾ß ¶¿ ¼ö ¾ø´Â ÃÖ¾Ö ±âȣǰÀÌ µÇ¾ú´Ù. ´Ù¹æÄ¿ÇÇ¿¡¼­ ¿øµÎÄ¿ÇÇ·Î, ±â°è½Ä ¿øµÎÄ¿ÇÇ¿¡¼­ °É·¯ ¸¶½Ã´Â µå¸³Ä¿ÇÇ·Î, µå¸³Ä¿ÇÇ¿¡¼­ µå¸³Ä¿ÇÇÀÇ Áú°ú ¾ç°ú ¸À°ú Çâ¹Ì¸¦ µûÁ® ¸¶½Ã°Ô µÇ¾úÀ¸´Ï ¾îÁö°£ÇÑ Ä¿ÇÇÀü¹®°¡ÀÇ ÀÔ¸À ¸øÀÝÀº ½Ä°ß°ú ¹Ì°¢À» Áö³æ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

³ªÀÇ ¹Ì°¢À» È¦¸° Ä¿ÇǴ ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¿¡Æ¼¿ÀÇǾƿ¡¼­ °øÁ¤¹«¿ªÀ¸·Î »ý»êÇÏ°í °Ç³Ê¿Â ¿¹°¡Ã¼ÇÁ´Ù. ¿¹°¡Ã¼ÇÁ´Â Ä¿ÇÇ»ý»êÁöÀÇ Áö¸íÀÌ´Ù. ¿¹°¡Ã¼ÇÁ°¡ »Õ¾î³»´Â ½Å¸ÀÀǠdz¹Ì¿Í Çâ¹Ì´Â ³ª¸¦ ´Ã ÆòÈ­·Ó°Ô ÇÑ´Ù. ¾²µð ¾´ Ä¿ÇÇ¿¡¼­ ½Å¸À ³ª´Â Ä¿ÇǷΠ°Ç³Ê¿ÔÀ¸´Ï ÀÔ¸ÀÀÌ º¯Çß´Ù°í Å¸¹ÚÇؾߠÇÒ±î. ‘±×·¡ º¯ÇÒ ¼öµµ ÀÖÁö’ Çϸ鼭 Åä´Ú¿©ÁÙ ¼ö ÀÖÀ»Áö ¸ð¸£°ÚÁö¸¸ ±â¿Õ À̸® µÇ¾úÀ¸´Ï Ä¿ÇÇÀÇ À¯·¡¿Í Ç°Á¾À» ÇÑ ¹ø ´õµë¾î ºÁ¾ß°Ú´Ù.

»ý»êµÇ´Â ³ª¶ó¿Í »êÁö¿¡ µû¶ó ÀڽŸ¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÔ°ú Æ¯º°ÇÔÀ» Ç°°í »Ë³»´Â °Ô Ä¿ÇÇ´Ù. »ê¾ÇÀ̳ĠÆòÁö³Ä´Â ¹°·Ð ±âÈĺ¯È­¿¡ µû¸¥ ±×¸¸ÀÇ ¸ðÈ£ÇÔÀ» Ç°°í ³»»Õ´Â °Ô ¶ÇÇÑ Ä¿ÇÇ´Ù. Ä¿ÇÇÄá¿¡ µû¸¥ ¼­·Î ´Ù¸¥ ¹æ½ÄÀ¸·Î ºº´Â Á¤µµ¿Í °­µµ¿¡ µû¶ó ¶Ç ¼¼Ã´¹æ½ÄÀ̳ĠÀÚ¿¬°ÇÁ¶¹æ½ÄÀ̳Ŀ¡ µû¶ó ¼ö¸¹Àº Çâ¹Ì¸¦ Áö´Ñ´Ù ÇÏ´Ï Ä¿ÇǴ ½ÅÀÌ ³»¸° ½ÄÇ°À̶õ Æò°¡µµ Æ²¸° ¸»Àº ¾Æ´Ñ °Í °°´Ù.

Ä¿ÇÇÀÇ ½Ä¹°ÇÐÀû ¼Ó¸íÀº coffea(Ä¿Çdzª¹«)´Ù. ¿µ¾î´Â coffee, µ¶Àϸ»Àº Kaffee, ºÒ¾î¿Í ½ºÆäÀξî´Â café¶ó°í Ç¥±âÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇ°¡ Ã³À½ ¹ß°ßµÈ ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¿¡Æ¼¿ÀÇǾÆÀÇ Áö¸íÀΠKaffa(Ä«ÆÄ)¿¡¼­ Ä¿ÇÇÀÇ ¾î¿øÀÌ »ý°å´Ù°íµµ Çϴµ¥, ´ë·« ¼­±â 7¼¼±â°æÀÌ´Ù. Ä¿ÇǸ¦ Ã³À½À¸·Î »ó¿ëÇÑ »ç¶÷Àº À̽½¶÷ ¼öÇDZ³ÀÇ ¼öµµ½ÂÀ̾ú´Âµ¥ “Ä¿ÇǴ Á¹À½À» ÂÑ°í ¿µÈ¥À» ¸¼°Ô Çϴ ½Åºñ½º·´°í ¼º½º·¯¿î °Í”À̶ó¸ç Áñ°Ü ¸¶¼Ì´Ù°í ÀüÇØÁö¸ç, 10¼¼±â°æ ÀÇÇй鼭¿¡´Â ‘Ä¿Çdzª¹«ÀÇ ºÓÀº ¿­¸Å·Î ÁóÀ» ³»¼­ À½¿ëÇϸ頽ÉÀåÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í, ÀÌ´¢ÀÛ¿ë¿¡ Å¹¿ùÇϴٴ ³»¿ëÀÌ ÀÖ´Ù’°í ÇÑ´Ù.

Ä¿ÇÇÀÇ Ç°Á¾À¸·Î ´ëÇ¥ÀûÀΠ°ÍÀº ¾Æ¶óºñÄ«Á¾, ·ÎºÎ½ºÅ¸Á¾, ¸®º£¸®Ä«Á¾ 3Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù. ¾Æ¶óºñÄ«Á¾°ú ·ÎºÎ½ºÅ¸Á¾ÀÌ Àüü»ý»ê·®ÀÇ 95%ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù. ÀÌ Áß¿¡¼­ ¾Æ¶óºñÄ«Á¾ÀÌ 70% ÀÌ»óÀÌ°í, ·ÎºÎ½ºÅ¸Á¾Àº ¾à 25%¸¦ Â÷ÁöÇϴ ¹Ý¸é¿¡ ¸®º£¸®Ä«Á¾Àº °ÅÀÇ »ý»êµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.

Ä¿ÇǸ¦ ÁÁ¾ÆÇÏ¿© Ä¿ÇÇÄá¿¡ °ü½É Àִ »ç¶÷µéÀº ¼ö¸¹Àº Ä¿ÇÇÄá ¸íĪ¿¡ È¥¶õ½º·¯¿öÇÒ Áöµµ ¸ð¸£°Ú´Ù. ³»°¡ ÁÁ¾ÆÇϴ ĿÇǸ¦ Ã£¾Æ¼­ ¸¶½Ç Á¤µµÀΠ³ªµµ Ä¿ÇÇÄá ¸íĪ¸¸Å­Àº ¿©ÀüÈ÷ Çò°¥¸°´Ù. ´Ù¸¸ °í±ÞÄ¿ÇǶó´Â À̸§À» ´Þ°í ³ª¿À´Â Ä¿ÇǴ ¾Æ¶óºñÄ«¶ó´Â °íÀ¯¸íĪÀ» °®°í Àִٴ °Í¸¸Å­Àº ºÐ¸íÈ÷ ¾Ë°í ÀÖ´Ù.

¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¸¶½Ã´Â Ä¿ÇǴ ´ë°³ ºê¶óÁúÀ̳ª ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¶Ç´Â Áß³²¹Ì¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖÁö¸¸, ÇÏ¿ÍÀ̳ª Àεµ¿Í Àεµ³×½Ã¾Æ ±×¸®°í º£Æ®³²¿¡¼­µµ Ä¿ÇǸ¦ ¸¹ÀÌ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ä¿ÇÇÄáÀÇ Á¾·ù¿Í °­µµ, ·Î½ºÆàÁ¤µµ³ª µå¸³ÇÏ·Á´Â ¹°ÀÇ ¿Âµµ¿¡ µû¶ó ¸À°ú ÇâÀ̠õÂ÷¸¸º°ÀÌÁö¸¸, Ä¿ÇÇÀÇ ¿©¿ÕÀ̶ó´Â ¿¹°¡Ã¼ÇÁÀÇ ¶³¶°¸§ÇÑ ½Å¸ÀÀ» ´çÇس¾ Ä¿ÇÇ°¡ ÀÖÀ»±î. ±×·¡¼­ ³ª´Â ¿¹°¡Ã¼ÇÁ¸¦ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù.

¿ø½ÃÀûÀΠÀÚ¿¬ÀÇ ¸ð½ÀÀÌ °í½º¶õÈ÷ Á¸ÀçÇϴ ¿¡Æ¼¿ÀÇǾƴ ĿÇǸ¦ ¹ß°ßÇÑ °÷ÀÌ°í ¾Æ¶óºñÄ«ÀÇ ¿ø»êÁö·Î ¾ÆÇÁ¸®Ä«¿¡¼­ °¡Àå ¸¹Àº Ä¿ÇǸ¦ »ý»êÇÑ´Ù. ¾Æ¶óºñÄ« Ä¿Çdzª¹«´Â ÀÚ¿¬»ýÅ¿¡¼­ ÀÚ¶ó´Ù°¡ Àΰ£À̠óÀ½À¸·Î Àç¹èÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ °Ô ´ë·« 9¼¼±âÀÌ´Ù. Ä¿ÇÇ ¾ÖÈ£°¡¶ó¸é Ç϶ó(Harrar), ½Ã´Ù¸ð(Sidamo), ¿¹°¡Ã¼ÇÁ(Yirgacheffe, À̸£°¡Ã¼Æä) Á¤µµ´Â ¾Ë°í ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ‘¿¡Æ¼¿ÀÇǾÆÀÇ Ãູ’À̶ó´Â Ç϶ó(Harrar, ¶Ç´Â ¸ðÄ«)´Â Çعߠ3,000M À̻󿡼­ °Ç½Ä¹ý(Dry Method)À¸·Î °¡°øµÇ¸ç, ¿ÍÀÎÀÇ ½Å¸À°ú °ú½ÇÇâÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.

²É³»À½°ú °°Àº Çâ¹Ì·Î ¼¼°èÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ´Â ¾ÆÁ֠Ưº°ÇÑ Ä¿ÇÇ ¿¹°¡Ã¼ÇÁ¸¦ ¸¸³¯ ½Ã°£ÀÌ´Ù. ¸Ó¸®¸¦ ¸¼°Ô ÇÏ°í ½ÉÀåÀ» Æ°Æ°È÷ Çϸ鼭µµ ÀüÇô °úÇÏÁö ¾Ê´Â Ç°°ÝÀ¸·Î ³ª¸¦ ¿¡¿ö½Î´Â ¿¹°¡Ã¼ÇÁ¸¦ ¸¸³­´Ù´Â °Ç ³»°Ô Å« Çà¿îÀÌ°í ÇູÀÌ´Ù. (Á¶Àιü Àü ±¹È¸ÀÇ¿ø º¸Á°ü)

 

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