부안군농업기술센터는 지난 6일 2024년 생활과학기술교육 및 지역농산물 가공교육을 본격적으로 시작했다고 밝혔다.

생활과학기술교육은 농촌 여성의 다양한 역할 확대에 따른 수행능력 배양을 위해 창업 및 생활문화 욕구 충족을 돕는 전문기술교육 과정으로 목공, 머신퀼트, 생활도자기, 생활약선음식, 꽃차소믈리에 과정 등 6개 과정을 운영하며 지역 농산물 가공교육은 지역 농산물을 활용해 전통 식문화를 계승 및 전파하는 한식디저트 등 2개 과정을 운영한다.

특히 올해 새롭게 추진하는 자격 과정인 생활약선음식 과정은 한방 본초학 중심의 대체 의학과 접목해 건강에 대한 지식을 습득함과 동시에 건강한 먹거리 문화를 연구 및 실습하는 과정으로 채식 약선요리를 주 테마로 실생활에서 사용 가능한 사계절 약선요리 가공기술을 습득하는 전문가 과정이다.

또 꽃차소믈리에 과정은 주위에서 활용할 수 있는 계절별 식용꽃을 이용해 덖음, 제다, 셋팅, 블렌딩 등 다양한 꽃 음료 활용법을 익혀 건강한 꽃차 문화를 보급하는 전문가 양성 과정이다.

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